Goede, stevige messen zijn geen onbekend terrein voor Henk Schiffmacher. Als kleine jongen wist hij al hoe hij er een moest gebruiken. Opgroeiend in een slagersgezin zag hij zijn vader, moeder en zelfs zijn grootmoeder dag in dag uit met grote messen werken.
"Ik wil een hoogwaardig koksmes maken" waren zijn woorden. En dat heeft hij gedaan.
ÉÉN STUK MASSIEF STAAL
Dit koksmes is gemaakt uit één stuk massief Duits roestvrij staal, zwart gemaakt met een speciale ijzeroxide behandeling. En het zou geen mes van Schiffmacher zijn zonder een tatoeage, toch?
POLYNESISCH GEÏNSPIREERD
Symbolen zijn krachtige dingen. Geen wonder dat de Polynesische tatoeagekunst er vol mee staat. Er was geen schrift in de Polynesische cultuur dus gebruikten de Polynesiërs symbolische tatoeagekunst om zich uit te drukken. "Net als mensen heeft een mes een ziel. Dit Polynesisch geïnspireerde ontwerp belichaamt deze ziel en geeft het kracht."
Het Homey's Svart koksmes
Het grootste mes uit de Homey's Svart serie: het koksmes. Niet alleen is het vaak het grootste mes in een keukenmessencollectie, het is ook het belangrijkste mes. Iedere kok, thuiskok of sterrenkok, heeft baat bij het bezit van een vlijmscherp koksmes. Met een koksmes voer je bijna alle haktaken uit tijdens het bereiden van een maaltijd. Bovendien ziet het Svart koksmes er naast zijn verbluffende snijkwaliteiten ook nog eens supergaaf uit door het zwartgeblakerde effect op het heft. Wat wilt u nog meer?
Vlijmscherp lemmet (20 cm) van roestvrij 3Cr13 staal
Handvat van roestvrij 420 staal met gezwarte coating (voedselveilig!)
De hardheid van het lemmet is 52-54 Rockwell (HCR)
Het is aanbevolen om het mes met de hand te reinigen (geen vaatwasser), zodat het zijn scherpte behoudt.
.1366273324_1366273325.jpg?width=150&height=150)
